【原植物】

　　高良姜为姜科植物高良姜的根茎。别名良姜、海良姜、小姜等。主要分布于广西和广东，云南等地有栽培。味辛，性温。归脾、胃经 。

【使用方法】

　　1、高良姜粥。高良姜一颗，粳米适量。先将高良姜研成细末，放入砂锅中，加适量水文火煮沸，去渣取汁，再加入粳米一同煮成粥。具有温中，散寒，止痛的功效。

　　2、高良姜炖鸡。雄鸡一只，高良姜、草果各10g，陈皮、胡椒各5g，葱、酱油、盐、醋等各适量。将鸡洗干净切块，放入锅中，加入高良姜、草果、陈皮、胡椒及葱、酱油、盐、醋等作料，加入清水适量。文火炖至肉烂脱骨即成。具有补虚散寒，理气止痛等功效。

【禁忌】

　　胃热呕吐、湿热泻痢及阴虚火旺者禁服。